大家好，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析，大家要是家常都明白，那么可以忽略，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的法红问题，接下来我们就一起来看看吧！烧鲢

本文目录

1. 鲢鱼的家常10种家常做法
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 大白鲢鱼家常做法

鲢鱼的10种家常做法

1、鲢子鱼1500克 。做法葱，鲢鱼姜 ，法红蒜 ，烧鲢盐 ，家常味精，做法花椒，八角，红干椒，白糖
，醋，料酒，酱油
，油。

2、把鱼收拾清洗干净
，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀
，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟 。

4、切好葱，姜
，蒜 ，准备好花椒，八角 ，红干椒，备用。

5、碗里放入盐，白糖
 ，醋，料酒 ，酱油
，再放入切好的葱
，姜 ，蒜，兑水 ，调和成料汁。

6、锅内放入油加热
，油热后放入腌制好的鱼
，中火煎塌
。

7 、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油
，往鱼身上浇一下
。

8  、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中
，把腌制鱼下来的料汁 ，也倒入锅中 。

9 、料汁略烧一会
，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候
，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下 ，便于入味 。

10
、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克) ，

青椒(150克)，

蒜米适量，

姜片适量 ，

生抽适量 。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好 。

方法3/热锅下油 ，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去，加适量的盐煸炒至软
。

方法6/带鱼回锅
，加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克 ，

辅料：水发木耳50克 ，

调料：大葱30克
，姜20克 ，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克 ，味精3克，玉米淀粉4克 ，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上 ，倒入植物油 ，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油 ，放入葱段、姜丝 、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖 、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖 ，至鱼炖透，加入味精 ，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可
。

好了
，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦
，希望可以解决您的问题哈！